疫情下的呼和浩特丨不得了,菜价竟然比肉价还贵?

呼和浩特疫情期间菜价有所上涨，部分蔬菜费用高于肉价 ，但整体物价稳定
，政府民生保障措施得力 。菜价上涨情况部分蔬菜涨幅明显但未达两三倍：在万惠市场蔬菜大厅，多种蔬菜费用出现上涨
。油葫芦从原来的三块多一斤涨至四块五；鲜香菇原价五块 ，现价七块五；青椒八九块
，螺丝椒十二元；荷兰豆原价十二，现价十七元。

但因光照不足、湿度过高等问题 ，生长状况不佳，整体产量也低于往年 。供需失衡下
，蔬菜费用自然上涨
。

0月份第2周集贸市场猪肉均价为每斤5元，比1月份下降60.8% ，很多地方甚至不到8元。菜价比肉价低
，这是国内很多人习以为常的事情 。其实，在不少发达国家 ，蔬菜普遍比肉贵。近年来
，我国部分蔬菜在特定时段里费用也比肉贵，一些高端品种常年比肉贵
。与粮食等大宗农产品不同。

一是原来种植的蔬菜被淹没 ，二是阴雨天较多
，光照不足，出菜慢样 ，导致全市蔬菜供不应求
，并带来连锁反应，造成蔬菜集体涨价 。

疫情要备哪些食物

主食类主食是能量主要来源 ，建议储备米 、面
、玉米、小米 、燕麦片等，可满足半个月至一个月需求
。速冻食品如云吞
、饺子、包子及方便速食（自热锅 、泡面、八宝粥）可快速补充能量
，适合应急场景。

疫情期间储备食物可从以下几类考虑：主食类
、蛋白质类、蔬菜水果类和其他食物 。 主食类大米 、白面能提供碳水化合物，是能量的重要来源 ，保存时间长
。挂面食用方便
，可煮面汤或做成拌面。燕麦
、玉米等粗粮富含膳食纤维，有助于肠道健康 。

米面：按家庭人口囤2个月量 ，饭量小者20斤/月/人
，饭量大者30斤/月/人
。挂面/速食面/米粉：常温保存，不占冰箱空间 ，如阿宽甜水面、新疆炒米粉 、螺蛳粉等。冷冻水饺/肉燕：选取品牌产品（如湾仔码头水饺
、聚春园肉燕）
，需根据冰箱容量囤货 。

疫情期间建议储备以下食物，以满足营养需求并减少外出频率： 主食类储备米、面 、玉米
、小米、燕麦片 、面条及杂粮（如红豆
、绿豆） ，建议按家庭消耗量储备半个月至一个月的量
。主食是能量主要来源
，杂粮可补充膳食纤维，增强饱腹感。

煲鸡汤,香菇才是最佳搭配,疫情期间要多喝,增强免疫力

〖壹〗、香菇是煲鸡汤的最佳搭配之一 ，尤其在疫情期间，多喝香菇炖鸡汤有助于增强免疫力 。营养价值：鸡汤富含钙质 、维生素及多种人体所需营养成分
，具有补充气血、提高呼吸系统免疫力的作用。干香菇则能增强免疫力，与鸡汤同煮时 ，既能吸收鸡汤的鲜味
，又能将自身营养释放到汤中，使营养价值翻倍
。推荐搭配：香菇炖鸡汤是最传统且受欢迎的搭配方式。

〖贰〗
、香菇鸡汤原料：母鸡1只 ，水发香菇150克
，油菜、胡萝卜各50克，姜块 、葱段
、料酒、盐适量 。做法：鸡洗净剁块；胡萝卜洗净切片；油菜洗净切段；香菇洗净切块
。砂锅内放入鸡块 ，加适量水
，放入姜块，大火煲开 ，撇净浮沫
，放入料酒 、葱段
、胡萝卜片、香菇，改用中火煲1小时左右 ，至鸡熟烂。

〖叁〗 、煲鸡汤的最佳搭配包括以下几种：基础搭配：生姜：增香提味，驱寒暖胃 。葱：增香调味
。陈皮：增香
，具有理气消食的功效。山珍类：香菇：提升鸡汤的鲜味，提高免疫力 。蘑菇：增加营养 ，使鸡汤更加醇厚
。竹笋：增添清脆口感
，营养丰富。蔬菜类：冬瓜：吸收鸡汤中的油脂，使汤更加清淡 。

〖肆〗
、山珍类食材 香菇、蘑菇 、竹笋：这些食材不仅味道鲜美 ，还能提升鸡汤的鲜甜味
，使其更加浓郁可口
。同时，它们富含多种矿物质和维生素 ，能够增加鸡汤的营养价值。红枣：红枣具有补气养血的功效
，与鸡汤搭配炖煮，可以增强鸡汤的滋补效果 ，尤其适合体弱多病或产后恢复的人群食用 。

18年香菇出口量减少的原因

疫情爆发。18年香菇出口量减少是因为疫情爆发导致
，货物积压，因为疫情影响不能进行出口售卖 ，所以出口量就减少了
。香菇是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

018年后
，受中美贸易战影响，2010—2020年期间 ，鲜香菇的世界贸易区域整体呈稳中下降趋势 。2012年
，受汇率波动及贸易壁垒等因素影响，出口费用整体呈下降趋势
。

菇农和生产企业为追求更高收益 ，会将符合特等标准的香菇优先出口
，导致国内市场供应量减少。

与2000年比较，2001年我国18种食用菌产品的出口量和出口值虽然有增有减 ，但是总的出口量和出口值是下降的 。究其原因
，外因是某些国家的贸易保护主义作怪，内因是我国出口产品确实存在一些问题
。举例如下：进口国“反倾销 ”的影响 例如 ，2001年美国对我蘑菇罐头实施“反倾销
”3年。

朵朵香菇情:海吉星食用菌香菇分会爱心驰援抗疫一线医护人员

深圳市海吉星食用菌香菇分会通过捐赠爱心食材物资驰援抗疫一线医护人员
，以实际行动践行社会责任，为疫情防控提供后勤保障 。事件背景新冠疫情期间 ，全国医疗专家和医护人员不顾个人安危，夜以继日奋战在抗疫一线
。深圳市海吉星食用菌香菇分会主动发起倡议
，号召会员企业履行社会责任，通过捐赠物资支持疫情防控工作。

战“疫 ”中的陕西西安:这些寒冬里的温暖剪影给人力量

在陕西西安的抗疫过程中 ，寒冬里涌现出许多温暖剪影
，这些场景展现了亲情
、邻里互助、基层工作者奉献以及社会各界团结一心的力量，给人以鼓舞和希望 。亲情牵挂：警戒线隔不断血脉温情 12月20日 ，西安市碑林区九锦台小区因出现多例确诊病例被封闭管理
。市民张方成手提女儿和外孙女爱吃的香菇
，站在隔离墩上伸长脖子张望。

跨越时空的互助与感恩2022年冬至，米脂县正遭受新冠疫情冲击 ，曾经的援西队员转战家乡抗疫一线 。

一场突如其来的疫情
，无数人请战奔赴抗“疫
”一线，与时间赛跑 、冲锋在前。

暴风雨里 ，高大挺拔的大树被连根拔起
，五颜六色的花朵已花残叶败，而小草呢 ，却以一种比物质的力量更加有力的力量赢得了胜利……等到暴风雨过后，花树都变了样
，只有小草依然昂首挺胸地站在那儿，享受着雨后的阳光……正因为此 ，它们才对得起大诗人的一句“野火烧不尽
，春风吹又生”
。 我想：人的生命，就像小草一样。

梅花有不怕寒冷 ，在风雪中挺立
，不与别的花争奇斗艳的品质；茉莉花的香气怡人；鸡冠花颜色鲜艳…..而在这么多的名贵花中，我更加喜爱荷花 。荷花长成后 ，大片大片粉红颜色的花瓣上透出一点淡白
，让人看上去那么美丽，那么动人
。荷花的花瓣不仅看上去美丽 ，而且摸上去也是一种享受。

“借物喻人
，托物言志 ”，当这一支小小的粉笔为我们写出最后一个字 ，为我们传授最后一个知识，完成它最后一个任务后
，便消失了 。从这一支小小的粉笔身上，体现出了多么一个伟大的品质呀
。那就是——奉献。奉献是一种无私的美 ，它无声无息
，但它就在我们的身边 。